Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước, nhưng với vị ngọt của thịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao nhiều người yêu thích.
Cách làm vịt nấu chao

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt vịt 600 Gr
  • Khoai môn 300 Gr
  • Chao 6 Miếng (Đỏ)
  • Dừa 1 Trái
  • Rau muống 100 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Tỏi băm 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Củ
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng 200 ml
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

2

Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Tự làm vịt nấu chao

3

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

Cách Thực hiện:

1

Ướp thịt vịt với 4 miếng chao đỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm, ớt băm, đường, tiêu, bột ngọt, muối để khoảng 45-60 phút cho thấm.

Lưu ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.

Tự làm vịt nấu chao

2

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

3

Cũng chảo dầu ở trên, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại. Tự làm vịt nấu chao Tự làm vịt nấu chao

4

Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín. Tự làm vịt nấu chao

5

Trong lúc đợi vịt chín thì pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào chén, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh đường, chút nước cốt chanh, dùng muỗng tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nếm nêm cho vừa miệng. Tự làm vịt nấu chao

6

Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nếm nêm cho vừa miệng là được. Tự làm vịt nấu chao

7

Món vịt nấu chao có thể chan cùng bún hoặc cho lên bếp nấu nóng ăn như lẩu cùng với bún và rau muống. Tự làm vịt nấu chao

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam vịt nấu chao thịt vịt nấu chao vịt nấu chao miền tây món ăn miền tây nấu vịt với chao

cách làm sữa ngô cá thu đao cach lam kem ngon canh tiet trứng rán khoai tây há cảo nhân cần tây bun thit nuong doi mon muc nuong sa te caramen ngon nước cốt dừa Đùi gà chiên nước nau com ngon bua com don gian cach lam ngoc ke xa ngon gỏi chay Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam lam lap xuong phile ca ba sa phi le ca ngon bí đỏ nhồi thịt hạt sen Trâm Phạm xào thịt heo với tương ớt cupcake dừa xoi boc bo vien moc Thịt gà nấu đông cupcake nho khô bo nuong cu au Xôi nếp Sôi gà hấp măng tươi cach lam com chay cha bong Xa quê nhớ món rau đồng pizza ngon cnah hen ngon món hàn củ sen chả chay Hủ tiếu chay dễ làm đe Cốm gạo cach lam tom rang dâu tây trộn chanh món ngon cho bé Kho thit Thú vị với các món chè mùa đông Hà chao cua dong kem lạnh Miến trộn Hàn Quốc Nóng quá Thanh nhiệt cà dò thực đơn cơm tối gỏi bò nhúng giấm Thiên Trúc tom uop sa te nuong cá basa kho spaghetti thịt hon nộm súp lơ chay quà valentine canh chua cÃƒÆ mẹo hay từ afamily Ca Kho thit bò thi cóc dầm muối ớt dua leo goi Hu tiu ga kho la que Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy canh thịt khoai tây nga salad cua mú Mon canh chay cach lam che khoai so bánh bông lan xoài cách làm đậu phụ tứ xuyên thánh bong sung cà tím nướng lau thai má ³ ngon cà pháo ngâm chua cach lam oc huong Ä am pha mocktail mùa thu Canh riêu cua Mai mon ngon moi ngay bánh nếp chiên ngào đường cách nấu chè ngon cà tím kho nấu nướng điểm nau bun ca ga xien que Ngó sen nấu canh chua thịt gà món ngon đãi khách cải thiện Lang suon nuong barbecue bò kho lam banh khong can lo nuong thit cuon rau cu bò nấu khế làm bánh bao sườn sụn ca phe ngon Hường Nguyễn Ngọt thơm thịt cuộn hoa Làm kem dâu giải khát trong mùa hè tom rang nem cuộn cach lam banh mousse Bo bit tet nem tai thinh com chay goi la sen ngon lam kem chuoi ngon salad khoai tai nạn cách kho cá ngon Xuc xich